Skip to main content
فهرست مقالات

تخلیص آنزیم لیپاز از بخش قدامی رودۀ ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان (Oncorhynchus mykiss) مقاله

نویسنده:

نویسنده مسئول:

علمی-پژوهشی (وزارت علوم)/ISC (10 صفحه - از 319 تا 328)

چکیده:

در سال‌های اخیر آبزیان به‌منزلۀ منبع استخراج آنزیم‌هایی مانند لیپاز مورد توجه قرار گرفته‌اند. امعا و احشای ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان منبع بسیار مناسبی برای جداسازی آنزیم‌ است. در این تحقیق، آنزیم لیپاز از بخش قدامی رودۀ ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان تخلیص شد. برای تخلیص، از استون برای چربی‌زدایی، از آمونیوم سولفات برای راسب‌سازی، از اولترافیلتراسیون برای تغلیظ نمونه و از ستون کروماتوگرافی ژل فیلتراسیون برای جداسازی آنزیم موردنظر استفاده شد. میزان فعالیت آنزیم لیپاز تخلیص‌شده با استفاده از پارانیتروفنیل پالمیتات به‌منزلۀ سوبسترا و میزان پروتئین این آنزیم با استفاده از روش لوری، در مراحل مختلف تخلیص سنجش شد. در این تحقیق پارامترهایی مانند درصد بازده و میزان تخلیص نیز در هر مرحله بررسی شد. نتایج نشان داد در آخرین مرحلۀ تخلیص، میزان فعالیت و پروتئین آنزیم به ترتیب 171/6 واحد در میلی‌لیتر و 53/0 میلی‌گرم در میلی‌لیتر، درصد بازده تخلیص برابر با 53/7 و میزان تخلیص برابر با 49/5 بود. وزن مولکولی آنزیم تخلیص‌شده با استفاده از روش SDS-PAGE، 32 کیلو دالتون تعیین شد. بر اساس این تحقیق می‌توان نتیجه گرفت که آنزیم لیپاز رودۀ ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان دارای کارایی مناسبی است و می‌تواند در آینده به‌منزلۀ مادۀ افزودنی در صنایع مرتبط و تحقیقات بیوتکنولوژی مورد توجه قرار گیرد.

Aquatics have been considered as resource for extract of enzymes such as lipase in past years. Visceraof rainbow trout are a very good resource for the isolation of enzyme. In this study, lipase enzyme waspurified from the foregut of rainbow trout. For purification, was used the acetone to defat, ammoniumsulphate for precipitation, ultrafiltration to concentration and chromatography of gel filtration in orderto isolation. Enzyme activity with Nitrophenyl palmitate as substrate and protein of this enzyme byLowry method were assessed in the different steps of purification. In this study, parameters such aspurification efficiency and the purified was examined. The results showed that in the last step ofpurification, enzyme activity and enzyme protein were 6.171 U/ml and 0.53 mg/ml, respectively,purification efficiency was 7.53% and the purified was 5.49. The molecular weight of lipase wasdetermined by SDS-PAGE 32 KDa. Based on this research it can be concluded that the lipase in theintestines of rainbow trout has been useful as an additive in the future can be considered relatedindustries and in Biotechnology Research.

کلیدواژه ها:

لیپاز ، فعالیت آنزیم ، کروماتوگرافی ، ضایعات ماهی

fish waste ، Enzyme activity ، Chromatography ، Lipase


برای مشاهده محتوای مقاله لازم است ورود پایگاه شوید. در صورتی که عضو نیستید از قسمت عضویت اقدام فرمایید.

لمشاهدة محتوی المقال یلزم الدخول إلی دخول الموقع.
إن كنت لا تقدر علی شراء الاشتراك عبرPayPal أو بطاقة VISA، الرجاء ارسال رقم هاتفك المحمول إلی مدير الموقع عبر credit@noormags.ir.

You should become a Sign in to be able to see articles.
If you fail to purchase subscription via PayPal or VISA Card, please send your mobile number to the Website Administrator via credit@noormags.ir.