Skip to main content
فهرست مقالات

تأثیر تنش کم‌آبی بر خصوصیات عملکردی، ظرفیت آنتی‌اکسیدانی و متابولیت‌های نعناع‌فلفلی (Mentha piperita L.)

نویسنده:

نویسنده مسئول:

علمی-پژوهشی (وزارت علوم)/ISC (13 صفحه - از 715 تا 727)

چکیده:

گیاهان دارویی منابع ارزشمند آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی از قبیل برخی ترپنوئیدها و ترکیبات فنلی هستند و دارای پتانسیل بالا به‌عنوان جایگزینی مناسب برای آنتی‌اکسیدان‌های سنتزی در کاهش استرس اکسیداتیو می‌باشند. دمنوش نعناع‌فلفلی (Mentha piperita) یکی از غنی‌ترین منابع آنتی‌اکسیدان در دنیا به‌شمار می‌آید. با استفاده از کم‌آبی می‌توان خاصیت آنتی‌اکسیدانی این گیاه را تغییر داد. در این پژوهش، گیاهان نعناع‌فلفلی به‌مدت چهار ماه در معرض سه سطح آبیاری (شاهد، تنش ملایم و شدید به‌ترتیب100، 75 و 50 درصد ظرفیت‌زارعی) قرار گرفتند. هر دو سطح تنش کم‌آبی، باعث کاهش معنی‌دار ارتفاع بوته، وزن تر و خشک برگ و طول و عرض برگ شد. همچنین در اثر تنش کم‌آبی، مقدار ترکیب‌های فنولیک، میزان متابولیت‌های ثانویه (فنل کل و فلاونوئید کل) و پتانسیل آنتی‌اکسیدانی نعناع‌فلفلی به‌صورت معنی‌داری افزایش یافت. در بین دو سطح تنش مورد استفاده، تنش شدید تأثیر بیشتری را نشان داد. برخی از ترکیب‌های فنولیک مانند کوئرستین، کومارین و لوتئولین فقط در شرایط تنش کم‌آبی شناسایی گردیدند. همچنین تنش کم‌آبی تغییر مقادیر برخی اسیدهای آمینه و اسیدهای چرب غیر‌اشباع را به‌دنبال داشت. درکل تنش کم‌آبی منجر به افزایش پتانسیل آنتی‌اکسیدانی عصاره آبی و برخی ترکیب‌های فعال زیستی نعناع‌فلفلی گردید.

Medicinal Plants are almost reach sources of natural antioxidants such as terpenoids and phenolic compounds and have great potential as an alternative for synthetic antioxidants against oxidative stresses. Peppermint (Mentha piperita) infusion is a valuable worldwide source of antioxidants. The antioxidant property can be enhanced by inducing abiotic stresses. This experiment was conducted to evaluate prolong (4 months) water deficit stress (no stress, mild stress and severe stress as 100, 75 and 50% of field capacity, respectively) on cultivated peppermint on plant growth, secondary metabolite profile and antioxidant capacity of peppermint infusions. Both water deficit stress treatment decresed plant height, leaf wet and dry weight and leaf size significantly. Also, water deficit stress increased antioxidant capacity, total phenolic and flavonoid contents significantly. Some phenolic compounds such as quercetin, coumaric acid and luteolin were detected only in water-deficit conditions. Also, the amount of some identified amino acids and unsaturated fatty acids were changed under water deficit stress. Therefore, inducing water stress can enhance the biological value of peppermint and improve bioactive compounds and the antioxidant capacity of peppermint extract.

کلیدواژه ها:

عصاره آبی ،فلاونوئید ،رزمارینیک اسید ،ارزش زیستی ،ترکیب‌های فنولیک

Biological value ،Rosmarinic acid ،Flavonoid ،infusion ،Phenolic compounds


برای مشاهده محتوای مقاله لازم است وارد پایگاه شوید. در صورتی که عضو نیستید از قسمت عضویت اقدام فرمایید.